2015년 아카데미(교육)계획

구 분	1차	2차	3차	4차	5차
생산자 아카데미	8/13-14	9/9-10	10/6-7	10/14-15	11/5-6
소비자 아카데미	7/10-11	7/17-18	8/19-20	9/16-17

Ⅰ. 일  정

Ⅱ. 생산자 아카데미

추진목적

❍ 로컬푸드 농식품 이용가치 증대에 따른 맞춤형 농식품 생산과 관련산업 육성으로 새 소득원 개발 및 농촌경제 활성화 도모

❍ 소비자의 니즈를 파악하고 대처 가능한 생산자 마인드 제고

추진내용

❍ 교육대상

- 생산농가 및 가공농가, 직매장 및 꾸러미(예비)사업자 등

❍ 교육인원 : 총 200명

- 기수당 40명 (5기), 기수별 인솔자 동행 (3명 이내)

❍ 일정

- 모집 : 지역공모와 개인공모 병행(기수별 구 모집 및 운영)

- 일정 : 7~11월 (1박 2일)

- 장소 : 완주군  로컬푸드 현장

교육내용

❍ 로컬푸드의 이해와 중요성

- 로컬푸드 특징 이해, 농산물 시장동향, 로컬푸드형

식품개발 필요성

❍ 먹거리 안전과 소비자의 니즈와 로컬푸드의 연계 방안

❍ 직거래 활성화 정책과 6차산업화에 따른 로컬푸드의 발전방향

❍ 국내 선진지 사례를 통한 벤치마킹

세부프로그램

구분	시 간	내 용	비 고
1 일 차	~10:45	선정지역 > 완주군 지역경제순환센터
	10:45~11:15	입소식, 오리엔테이션
	11:15~12:00	견학1. 완주군 거점 농민가공센터/ 가공의 부가가치를 농민에게	임도현 팀장
	12:00~13:00	점심식사 : 창포마을 (채식전문 농가레스토랑)
	13:00~14:00	강의1. 다수 소농 고령농이 일구는 6차 산업화	안대성 이사장
	14:00~15:00	강의2. 로컬푸드에 대한 이해와 실현방안	안대성 이사장
	15:00~15:20	이동
	15:20~16:20	견학2. 온고을 로컬푸드 공공학교급식지원센터	안대성 이사장
	16:20~16:40	이동
	16:40~18:10	강의3. 용진농협 로컬푸드 직매장 사례 견학3. 용진농협 로컬푸드 직매장	이중진 상무
	18:10~18:30	이동
	18:30~20:00	숙박지 도착 및 저녁식사	경천애인
	20:00~	자유시간 / 취침
2 일 차	07:30~08:15	아침식사 및 자유시간
	08:15~09:00	이동
	09:00~09:30	견학4. 완주 로컬푸드 해피스테이션
	09:30~10:30	간담회1. 기획생산 농가 간담회	기획생산 농가(3)
	10:30~11:30	강의4. 로컬푸드 직매장 성공 전략	장혜진 팀장
	11:30~13:00	점심식사 : 완주로컬푸드 해피스테이션 농가레스토랑
	13:00~15:00	견학5. 농가방문 1 견학6. 농가방문 2
	15:00~	귀가

Ⅲ. 소비자 아카데미

추진목적

❍ 로컬푸드의 안전성 및 필요성 인식 제고

❍ 생산자와 소비자의 만남을 통해 상호간 이해확대 및 도⦁농간극 해소

추진내용

❍ 교육대상 : 소비자단체, 주부모임, 대학생단체, 영양교사, 일반가족 등

❍ 교육인원 : 총 160명

- 기수당 40명 내외(4기), 기수별 인솔자 동행(3명 이내)

* 개인(가족), 단체별 신청서 접수 후 관심도 높은 소비자 선정

❍ 일정

- 모집 : 개인(가족), 단체 공모

- 운영일정 : 7~9월(1박 2일)

- 장소 : 완주군 로컬푸드 현장

교육 및 체험내용

❍ 로컬푸드 강연

❍ 재배농가 견학 및 수확체험(토마토, 고구마, 채소류 등)

❍ 로컬푸드 가공식품 체험(빵, 쿠키, 두부 등 제조과정)

❍ 로컬푸드 직매장 및 농가 레스토랑 견학

세부프로그램

구 분	시 간	내 용	비 고
1일차	09:00	집결장소 : 양재동 aT센터
	09:00 ~ 12:00	이동(서울-완주)
	12:00 ~ 13:00	점심식사 : 창포마을 (채식전문 농가레스토랑)
	13:00 ~ 15:00	견학1 / 강연1. 농민가공센터의 역할과 기능 강연2. 로컬푸드에 대한 이해와 실현방안 (완주 사례를 중심으로)	임도현팀장 안대성이사장
	15:00 ~ 15:30	이동
	15:30 ~ 17:40	체험1. 빵 만들기 체험 (내가 만든 빵 가져가기)	마더쿠키
	17:40 ~ 18:00	이동
	18:00 ~ 19:00	숙박지 도착 및 저녁식사 (경천애인권역활성화센터)
	19:00 ~	자유시간 / 취침
2일차	07:30 ~ 08:15	아침식사
	08:15 ~ 08:45	이동
	08:45 ~ 09:30	간담회1. 로컬푸드 직매장과 소비자의 변화 (건강한밥상 꾸러미 집하장)
	09:30 ~ 10:10	이동
	10:10 ~ 11:30	강연3. 로컬푸드 직매장 성공 전략	장혜진팀장
	11:30 ~ 12:30	점심식사 : 완주로컬푸드 해피스테이션 농가레스토랑
	12:30 ~ 13:30	견학2. 완주 로컬푸드 해피스테이션
	13:30 ~ 14:30	견학3. 농가방문1 견학4. 농가방문2
	14:30 ~	이동(완주-서울)